Alakbarát karácsonyi sütemények

Hamarosan itt a karácsony: az otthonok már ünnepi pompában díszelegnek, az éjszakák fő programja már az ajándékcsomagolás, előkerülnek a féltve-őrzött családi receptek és persze kezdetét veszi a próbasütések tömkelege. A karácsonyi falatoknak nehéz ellenállni és persze nem is kell lemondani róluk, de ha kedvezni akarunk alakunknak, érdemes néhány egészséges desszertet is elkészíteni: ehhez hoztunk most két receptet Nektek.

Almás zabpelyhes kuglóf

Hozzávalók

• zabpehely
• 400 g alma
• 2 ek kókuszolaj
• 200 gr zsírszegény natúr joghurt
• 3 db tojás
• 2 ek cukrozatlan kakaó-, vagy karobpor
• 120 g méz vagy 4 ek negyedannyi édesítő
• feltét ízlés szerint: cukormentes csokoládé, mogyoró, dió, aszalványok

Elkészítés

A kuglóf sokak nagykedvence, azonban csak kevesen tudják, hogy a megfelelő alapanyagok használatával könnyen elkészíthető egy szénhidrátcsökkentett, alakbarát verzió is. 

Az almákat hámozzuk meg, majd reszeljük le őket. A zabpelyhet mixer segítségével daráljuk apróra majd adjuk hozzá a reszelt gyümölcsöt és dolgozzuk össze őket, amennyire csak tudjuk. (Botmixerrel is lehetséges!) Ha ezzel megvagyunk, válasszuk szét a tojásokat: a sárgáját mézzel vagy édesítővel keverjük habosra, majd adjuk az almás-zabos masszához a joghurt és a kókuszolaj társaságában. A tojásfehérjéket verjük habosra, majd finoman keverjük az egyveleghez és szórjuk bele a kívánt feltéteket (ezt is alaposan keverjük el), ezek után pedig a gyártmányunk ⅓-dát vegyük ki a tálból és keverjük hozzá a kakaót vagy a karobot. 

A kuglóf formát vajazzuk ki és egy kis zabliszttel szórjuk meg, majd jöhet is a rétegezés: Kívánt formában, foltokban, kanalanként adagoljuk a kakaós és a “szűz” masszát, majd előmelegített sütőben 150 fokon kb 60 perc alatt süssük készre! 

Diétás banánkenyér

Hozzávalók

• 2 db érett banán
• 200 g ch csökkentett liszt ( zabliszt is tökéletes!)
• 25 g 4:1 édesítő
• 10 g sütőpor
• 100 ml zsírszegény tej ( vagy víz vagy növényi ital)
• 30 g kókuszkrém
• mézeskalács fűszerkeverék vagy fahéj ízlés szerint
• aszalványok, magvak, cukormentes csoki (feldarabolva)

Elkészítés

A banánkenyér egy tipikus téli sütemény, amit szintén könnyedén elkészíthetünk “fitness” formában, ráadásul túl sokat bajlódni sem kell vele. 

A banánokat villával áttörjük, hozzákeverjük az édesítőt, a kókuszkrémet, a fűszereket, majd felváltva a sütőporral elkevert lisztet és tejet, finoman adagolva, végül pedig a masszához keverjük az extrákat. A maszlagot egy zsiradékkal kikent őzgerinc-formába öntjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb 40 percig sütjük.

Reméljük, hogy inspirálódtatok receptjeinkből és azt is, hogy kipróbáljátok őket, nálunk nagyon beváltak ezek a sütemények!